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厨房的人手搭配也需要考虑
2017-10-15

  近年来随着人们对饮食口味的追求,餐饮业相较于以往有了巨大的发展,不管是街头的烤串小摊还是火锅店都如同雨后春笋般涌现,让许多人享受足了“口腹之欲”。不过与人们喜笑颜开的心情相比,店主们的心思却更为复杂,不仅需要招呼客人,还要管理厨房后勤,快乐赛车卫生条件不好还要遭到投诉,可谓是操碎了心,凌哲厨房电器敏锐地察觉到了这一问题,以新研制的超声波洗碗机让厨房的后勤工作变得更为简单。

  由于洗碗机先诞生于欧美国家,西餐使用的餐具多为较浅的碟子,而中餐使用的碗比碟更深,所以使用传统洗碗机清洗就会存在清洗不到的死角。且中餐的饮食品种和烹调方式与西餐不同,煎、炒、煮、文、蒸、炖样样俱全,食物油腻重、粘结牢、结硬块等,使得油渍清洗起来特别困难,也因此导致了传统洗碗机清洗效果并不理想。

  为了解决油渍清洗问题,凌哲厨房电器研发团队仔细研究了洗碗机运行原理,在传统洗碗机利用水压进行喷射清洗基础上做了改进,以极高频率的超声波振动,挤压液体介质产生正负交变的冲击波,进而使被清洗物表面的污物遭到破坏,并从被清洗表面脱落下来,从油渍内部瓦解其结构,让清洗效果得以达到要求,使得店家能够轻松完成后厨管理工作。

  同时,凌哲厨房电器商用洗碗机还搭配持续加热功能,让使用者能够边清洗边加热,高达60℃的高温能够快速溶解油渍,不管是沾满红油的锅底还是面粉凝固的餐具都能够轻松处理,让油渍这一卫生条件不再是困扰顾客满意度的“罪魁祸首”,让店主能够“躺着赚钱”。

  此外,为了应对厨房的特殊环境,凌哲厨房电器商用洗碗机的做工也有讲究,其外壳和内壁均采用了304不锈钢材质,坚固的结构设计能够降低厨房意外事故的发生率。中间添加的加厚隔音棉能够减轻机器运行带来的噪音,据检验,凌哲厨房电器商用洗碗机运行的声音仅为20~40分贝,相当于一个人正常说话的声音,让厨房的工作也多了一份安宁。

  对于店主来说,不仅顾客的满意度需要考虑,厨房的人手搭配也需要考虑,一台凌哲厨房电器商用洗碗机不仅能够带来更好的清洗效果,还能在无形中增加厨房人手,让人工效率成本控制在合理区间,这样的效果也值得餐饮店主们心神向往。

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